O discuție reală într-un restaurant
Recent am avut o discuție interesantă cu un ospătar într-un restaurant. În timp ce vorbeam despre bacșiș, mi-a spus ceva ce încă se întâmplă în foarte multe locații:
„Noi luăm bacșiș doar cash. Pe card nu se poate.”
Motivul era simplu: POS-ul restaurantului nu permite adăugarea bacșișului pe tranzacție, iar sistemul lor nu avea o alternativă digitală.
Problema apare în fiecare zi
O situație foarte frecventă apare atunci când clientul plătește masa cu cardul sau telefonul, iar ospătarul întreabă dacă dorește să lase bacșiș.
Răspunsul clientului este de multe ori același:
„Aș fi lăsat, dar nu am cash.”
În acel moment bacșișul dispare complet, deși clientul ar fi fost dispus să îl ofere.
Ce înseamnă asta pentru ospătari
Pentru personalul din restaurante, bacșișul reprezintă o parte importantă din venitul zilnic. Fiecare situație în care clientul nu poate lăsa tips înseamnă bani pierduți.
În restaurantele unde majoritatea clienților plătesc cu cardul, acest lucru poate deveni foarte vizibil.
- clienții vor să lase bacșiș
- nu au numerar
- restaurantul nu are opțiune digitală
- bacșișul nu mai este oferit
De ce unele restaurante refuză soluțiile digitale
În discuția pe care am avut-o, am explicat că există soluții simple prin care clienții pot lăsa bacșiș digital, fără să fie nevoie ca restaurantul să modifice sistemul POS.
Chiar și așa, reacția a fost una destul de comună: reticență.
Motivele invocate de obicei sunt:
- teama de taxe
- obișnuința cu bacșișul cash
- ideea că sistemele digitale sunt complicate
În realitate, schimbarea vine din comportamentul clienților.
Clienții nu mai folosesc numerar
Tot mai mulți oameni ies la restaurant fără numerar. Telefonul sau cardul au devenit metoda principală de plată.
Acest lucru schimbă complet modul în care bacșișul este oferit.
Restaurantele care oferă o variantă digitală pentru bacșiș reușesc să captureze acele situații în care clientul ar fi vrut să lase tips, dar nu avea cash.
O oportunitate ratată
În final, discuția cu ospătarul a fost un exemplu simplu al unei situații care se repetă zilnic în multe restaurante.
Nu este vorba despre tehnologie complicată sau despre schimbări majore. Este vorba doar despre adaptarea la modul în care oamenii plătesc astăzi.
Iar atunci când bacșișul rămâne dependent exclusiv de numerar, o parte dintre ele pur și simplu nu mai ajung niciodată la ospătari.
